×
در حال بارگزاری شکیبا باشید.
loading
  • امروز جمعه 29 فروردين 93 برابر با Friday 18 April 2014
  • آخرین بروز رسانی يكشنبه 3 ارديبهشت 1391 در ساعت 00:30
  • در این روز رویداد خاصی رخ نداده است.
+-
سامان گلریز همان آشپز ماهر و دقیقی است که در کوتاه‌ترین زمان ممکن در برنامه «بهونه» شبکه سه غذاهای مختلف ایرانی را آموزش می‌دهد، گلریز اینقدر سریع و ساده آشپزی می‌کند که هرکسی را به این کار علاقه‌مند می‌کند، قسمت‌هایی از گفت‌و‌گوی او را می‌خوانیم.


چرا مردم، بین برنامه‌های مختلف آشپزی تلویزیون، برنامه «بهونه» را بیشتر می‌پسندند؟
برای بیننده تلویزیون جذابیت تصویری یک برنامه، خیلی مهم است. مخاطبان امروز تلویزیون واقعا آشپزی کند و خسته‌کننده را دوست ندارند، آنها دوست دارند همه‌چیز تند سریع و خوش‌رنگ باشد، آشپزی هیجان‌انگیز و سریع و جذاب مخاطب را به این کار علاقه‌مند می‌کند.

یک برنامه کوتاه آشپزی چطور می‌تواند برای آموزش چنین کار سختی تاثیرگذار باشد؟
ما اول سعی کردیم مردم را به آشپزی علاقه‌مند کنیم و در این کار هدف اصلی ایجاد جذابیت در این کار بود. ما سعی کردیم طوری آموزش دهیم که مخاطبان فکر نکنند آشپزی خاص خانم‌های خانه‌دار است، آموزش آشپزی سریع و آسان در این برنامه باعث شد از نوجوان 15 ساله تا مسن‌ترین فرد هم زن و هم مرد به این کار علاقه‌مند شوند و بتوانند عاشقانه این کار را انجام دهند.

این برنامه آشپزی کوتاه‌مدت یک کار تفریحی و لذتبخش است و ما در این برنامه ثابت کردیم که همه قشر مردم ممکن است به آشپزی علاقه‌مند باشند. ما با معرفی آشپزی غذاهای سنتی و بین‌المللی خواستیم بگوییم که نقاط مشترک تمدن و فرهنگ عموم مردم دنیا می‌تواند غذا باشد و با این کار فرهنگ شرق و غرب را به طور مجزا با تکنیک سرعت و دقت در آشپزی معرفی کردیم.

در برنامه «بهونه» امکان ارتباط مخاطبان و طرح سوالاتشان با شما وجود دارد؟
تا به امروز این امکان در برنامه وجود نداشت، چون برنامه‌ها به طور تولیدی ضبط می‌شد، اما در آینده شاید بتوان چنین امکانی را برای مردم فراهم کرد.

چرا برنامه شما به صورت زنده اجرا نمی‌شود؟
تولید این برنامه از ساخت یک سریال سخت‌تر است، خوشحال می‌شوم روزی گزارش پشت صحنه‌ای از مراحل تولید کار ما پخش شود تا مردم تلاش گروه برنامه‌ساز در پشت صحنه را ببینند تا از مشکلات کار و هزینه‌هایی که برای تولید این برنامه صرف می‌شود، مطلع شوند.

خیلی از آشپزهای معروف کشور شاید توانمند باشند، اما قدرت انتقال و آموزش این کار را ندارند، شما چطور توانستید به این سبک از اجرای برنامه برسید؟
خب بخشی از کار، حسی است که نسبت به مردم دارم، و علاقه‌ام به مردم باعث شده همان طور که باید با آنها صادق باشم و فکر می‌کنم این موضوع باعث ایجاد اعتماد متقابل بین مجری و مخاطب می‌شود، آشپزهای بهتر از من خیلی زیادند اما آنها شاید نتوانند این نوع ارتباط را با مخاطب برقرار کنند.


برای برنامه آشپزی جدید در آینده چه طرحی دارید؟
خیلی دوست دارم یک روش دیگری از برنامه آشپزی را بزودی اجرا کنم؛ البته قبل از این‌که شبکه‌های مختلف ماهواره آموزش «آشپزی در سفر» داشته باشند، ما این طرح را داشتیم که به نقاط مختلف دنیا سفر کنیم و با فرهنگ‌ها و غذاهای ملل آشنا شویم و حتی در شهرهای مختلف ایران هم می‌توان سفر کرد و غذاهای محلی آنها را ‌آموزش داد. بزودی طرح «غذا در سفر» به مرحله اجرا خواهد رسید تا مردم به طبخ این نوع غذاها آشنا شوند.

برای متنوع‌تر شدن غذاهایی که‌ آموزش می‌دهید، چطور هر روز یک ایده جدید دارید؟
مطالعه و تحقیق برنامه کاری من شده است، همچنین من آرشیو خوبی از کتاب‌هایی که می‌تواند در کار آشپزی به من کمک کند، دارم و برای به‌روز شدن کارم، ساعت‌ها در روز مطالعه می‌کنم.

اگر قرار باشد غذای ایتالیایی آموزش دهم، کاملا درباره فرهنگ، تمدن و حتی شرایط زندگی مردمان منطقه‌ای که غذا مختص آنجاست، مطالعه می‌کنم تا در حین آموزش آشپزی، درباره فرهنگ‌های آن ملت هم حرفی برای گفتن داشته باشم.

غذای مورد علاقه‌تان چیست؟
من غذاهای دریایی را خیلی می‌پسندم، اما در کل همه غذاها را دوست دارم.

 
سامان گلریز,بهونه,آموزش آشپزی,برنامه بهونه,بیوگرافی سامان گلریز
نوشتــه شــده توســط
مـحـمـد ماهـر
در تاریــخ
پنجشنبه 8 ارديبهشت 1390
جهت مشاهده تمامی مطالب سایت بصورت یکجا می توانید از نسخه تلکس استفاده نمایید.
» وب سایت در حال طراحی و بازسازی نهایی
» انتقام رنگی به خاطر باخت در فوتبال گل‌کوچک
» مجموعه تصاویر Ferrari 458 Spider محصول جدید ایتالیا
» مجموعه تصاویر تینا آخوند تبار بازیگر زیبا و جوان
» تینا آخوند تبار : شهرت به خاطر طلاق به سبک ایرونی
» ماجراي بازي روح الله داداشي در «مختار نامه» + عکس
» قذافی سقوط کرد. لیبی در دست مخالفین
» اعلام جزئیات ثبت‌نام عمره مفرده از طریق سازمان حج
» گنج نفرین‌شده جان گنج‌یاب را گرفت.
» تصاویر شبنم قلی خانی بازیگر جوان
» تصاویر لیلا بلوکات بازیگر جوان و خوش سیما
» تصاویر مریم امیر جلالی به همراه دخترش
» زوجين نابـارور تحـت پوشش خـدمات بيمه قرار گرفتند.
» پای یک نوجوان را وسط شهر با ساطور قطع کردند.(دلخراش)
» اختلاف سنی بالا زوجین را در روابط جنسی دچار مشکل می‌کند.
» فرج الله سلحشور «اصحاب اُخدود» را می‌سازد.
» طبخ ماهی در فر و بدون روغن برای افراد با کلسترول بالا
» رنگ وجودت چه رنگی هست؟
» عروسك كيت و ويليام هم به بازار آمد+عكس
» خاطره اسدی: سریال ما از بقیه بهتر است!
» علی دایی: حرف های این آقا برایم دو زار نمی ارزد
» صدور حكم اعدام برای زن اسیدپاش
» گفتگوی خودمانی با مرد غیر قابل پیش بینی رامبد جوان
» ایجاد دانشگاه دخترانه در همه استان ها
» فیلم سینمایی اینجا تاریک نیست پاییز اکران میشود.
» هشدار درباره کلمه «لايک» فيس‌بوک
» گفتگو با بازیگر ایرانی که تغییر جنیست داد + عکس
» فقط 6 روز تا توزیع گسترده کارت اعتباری کارگران
» تصاویر خودروی خارق العاده یک عرب عیال وار
» ترانه مکرم از مشکلات و بلاتکلیفیش سخن می گوید.
» رابطه عاشقانه همسرم با دختران ، مرا به دادگاه کشاند.
» بیوگرافی مهرداد صدیقیان
» عکسهای مهرداد صدیقیان بازیگر سقوط یک فرشته
» تصاویر هدی زین العابدین بازیگر جوان
» کلاهبرداری و هرزگی در کلاس‌های زیرزمینی گویندگی
» استفاده از طلا برای درمان سرطان
» مجموعه تصاویر شهنام شهابی بازیگر جوان
» سری جدید جملات لطیف و طنز با عنوان پـَــ نَــ پَـــ
» تجاوز دسته جمعی به زنی در ملارد
» «راه آبی ابریشم» مهرماه اکران عمومی می‌شود.
» «محمد رضا گلزار» به نویسندگان «قهوه تلخ» پیوست.
» پیتزا استیک مرغ
» مجموعه تصاویر ایرج نوذری بازیگر و مجری مرد
» مجموعه تصاویر شقایق رحیمی راد بازیگر جوان
» الناز حبیبی بازیگر جوان و خوش سیما
» حقوق 300 هزار تومانی بيكاران تصويب شد.
» بزرگ ترین مشکل زوجین ، ناآگاهی از نحوه برقراری روابط جنسی
» همسر کشی وحشتناک در پیاده‌رو +عکس(دلخراش)
» وقتی آمنه بهرامی اشک همه را درآورد.
» سرانجام راز داماد هزارچهره فاش شد.
» بیوگرافی محمدرضا گلزار بازیگر جوان
» 5 داستان کوتاه و خواندنی و آموزنده
» جملات احساسی و عاشقانه
» تصاویری از نوه و دختر چارلی چاپلین از چهارمین ازدواجش
» تلفن همراه موتورولا +Defy رسماً معرفی شد.
» با ۱۰ نابغه برتر جهان بیشتر آشنا شوید.
» تقلب به سبک چینی + عکس
» پدری پسرش را کشت و پسری هم پدرش را!
» هجوم گدایان خارجی و سیاهپوست به ایلام
» تصویری از نوجوانی زنده یاد خسرو شکیبایی
» مجموعه اس ام اس های عاشقانه (جدید)
» مجموعه پیامک های طنز ماه رمضان
» سرقت میلیاردی از یکی از بانک‌های کرمانشاه
» کوسه، داماد را جلوی چشم عروس خورد.
» «ریحانا»در «كشتی جنگی» مقابل دوربین رفت.
» زمان اعلام نتایج آزمون فراگیر پیام نور
» نه LCD ، نه LED ، فقط OLED !
» Covini ‍C3A سوپرخودروئي عجيب با 6 چرخ+تصاوير
» درمان سردرد بدون دارو
» کار علی دایی به بیمارستان کشید.
» اهالی موسیقی از خنده‌بازار شکایت می‌کنند.
» آدم کوچولوها از شایعه تا واقعیت
» مرد امریکایی سر پسر 7 ساله خود را برید.
» جزییات قتل مامور اداره آگاهی در تهران
» سريال100قسمتي حضرت محمد(ص)
» علی کسمایی پدر دوبله ايران خانه نشین شد.
» گوگل قصد دارد موتورولا را بخرد.
» مبلغ ديه امسال 90 ميليون تومان تعیین شد.
» گفتگوی جالب با نیوشا ضیغمی‌، همسر و خواهرش + عکس
» بفرمایید شام ما، بفرمایید شام آن‌ها
» راز سرقت اینترنتی خانم منشی 2 چهره
» مجموعه اس ام اس و پیامک شب های قدر
» تصاویر مرسدس بنز CLS550 مدل 2012
» حامد بهداد: مشکلی با «خنده بازار» و دلقکی که ادایم را در آورده ندارم!
» تصاویر شگفت انگیز زایمان یک عقرب
» حکم قاتلان روح الله داداشی فردا صادر می‌شود.
» خسرو معتضد هم به صف منتقدین رئیس جمهور پیوست.
» نام ايرانسل از ليگ برتر فوتبال ايران حذف شد.
» مجموعه جوکها و لطیفه های شهریور 1390
» آمنه: دیه كامل ندهند، ایران را ترك می‌كنم.
» ال جی لپ تاپ های P220 را به بازار عرضه می کند.
» شریل کول کسل آور ترین و خسته کننده ترین زن جهان
» پای پسرنوجوان برعکس پیوندخورد.
» ردپای زن مرموز در دردناک‌ترین جنایت تاریخ ایران
» دهکده المپیک لندن فروخته شد .
» فتحعلی اویسی این بار مارادونا میشود!
» گفتگو با بابک بختیاری : مخترع آیس پک
» مجموعه تصاویر مانتو های شیک و زیبا
» نقدی بر سریال پر سرو صدای الحسن و الحسین (ع)
» این بار نادر در سینماهای آمریکا از سیمین جدا خواهد شد.
مرضيه عبدالهي در تاریخ يكشنبه 7 اسفند 1390 گفته است.
سلام.خسته نباشيد.اميدوارم كه حالتون خوب باشه.با تشكر از برنامه خوبتون.خواستم بدونم كه چطور ميتونم در كلاس آشپزي آقاي سامان گلريز شركت كنم؟ آيا ايشان كلاس آشپزي دارند؟ من خيلي مشتاقم كه با ايشان آشپزي مدرن را ياد بگيرم.ممنون از زحمات بي دريغ شما.
با سلام خدمت کاربران گرامی نشریه مجازی خبرینا نگارش جدید بطور آزمایشی فعالیت خود را آغاز نموده است برای مشاهده به www.khabarina.ir  مراجعه نمایید
گروه تخصصی رایکا

خبرینا رو از نظر کیفی چگونه دیدید؟


عالی است
خوب است
متوسط است
خوب نیست


1401 نفر در این نظر سنجی شرکت کرده اند.
مجموعه تصاویر Ferrari 458 Spider محصول جدید ایتالیا
عروسك كيت و ويليام هم به بازار آمد+عكس
تصاویر خودروی خارق العاده یک عرب عیال وار
تقلب به سبک چینی + عکس
 Covini ‍C3A سوپرخودروئي عجيب با 6 چرخ+تصاوير
تصاویر مرسدس بنز CLS550 مدل 2012
تصاویر شگفت انگیز زایمان یک عقرب
مجموعه تصاویر مانتو های شیک و زیبا
آلفرد هیچکاک در کنار همسر و دخترش + عکس
کلیه حقوق مادی و معنوی برای مجله اینترنتی خبرینا محفوظ می باشد. Khabarina © 2011
نرم افزار خبرینا تحت لیسانس و پشتیبانی گروه تخصصی رایکا قرار داد.



کل اخبار : 698
بازدید کل : 502472
تعداد مشترکین: 7
تاریخ تاسیس : اردیبهشت 1390
آخرین مشترک : nedaitc
پشتیبانی توسط گروه رایکا